CUVÉE XII APOSTELHOEVE

Fruitige, lichte kruidige smaak met zachte afronding.

Deze wijn is een blend gemaakt van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot-Gris het maken van een samengestelde wijn is bij witte wijn de laatste 25 jaar steeds populairder geworden. Als wijnboer kun je je als het ware met je eigen recept onderscheiden. Dit is een wijn die niemand anders heeft en hierdoor uniek is. De wijn heeft een brede geur met zowel exotisch fruit als ook wit en rood fruit. Daarnaast ook zijn kenmerkende florale toetsen. In zijn smaak ook hier een brede smaak beleving met concentratie en lengte. Deze wijn laat zicht gastronomisch breed inzetten denk aan zowel visgerechten, salades, asperges, risotto, pasta’s, kalfsvlees en kazen. Deze wijn wordt op de Apostelhoeve sinds 2002 gemaakt en is qua volume onze belangrijkste wijn. (20.000 flessen).

Müller Thurgau

Heerlijke witte wijn, fris en tegelijk flirtend met mild.

Heerlijke wijn, fris en tegelijk flirtend met mild. In zijn aroma gaan citrusfruit, voorjaarsbloemetjes en een snufje kruiden fraai en evenwichtig met elkaar samen.

Müller Thurgau

Heerlijke witte wijn, fris en tegelijk flirtend met mild.

Heerlijke wijn, fris en tegelijk flirtend met mild. In zijn aroma gaan citrusfruit, voorjaarsbloemetjes en een snufje kruiden fraai en evenwichtig met elkaar samen.

Auxerrois

Heerlijke witte wijn van sappig wit fruit.

Wat je in deze variant van Pinot Blanc vooral proeft, zijn nuances van sappig wit fruit – rijpe peer en appel vooral – plus een sympathiek klein zoetje en zachte zuren.

Riesling

Heerlijke witte wijn van sappig wit fruit.

Groene appel met wat spetters perensap, een hint van abrikoos: dit soort schakeringen zijn in deze sappige wijn te vinden, een Riesling ook die fris smaakt zonder schraal te zijn.

Riesling

Heerlijke witte wijn van sappig wit fruit.

Groene appel met wat spetters perensap, een hint van abrikoos: dit soort schakeringen zijn in deze sappige wijn te vinden, een Riesling ook die fris smaakt zonder schraal te zijn.

Pinot Gris

Heerlijke witte wijn met elementen van passievrucht, citrus en zuidvruchten.

De ronde, vrij stevige, enigszins milde smaak van deze verrassend geslaagde wijn – pinot gris is moeilijk om te cultiveren – heeft elementen van passievrucht, citrus en zuidvruchten.

Pinot Gris Barrique

Heerlijke, witte, vlezige, zachte wijn met fruittonen van karamel, vanille , toast en andere roosteraroma’s.

Een kleine selectie van de Pinot Gris werd dit jaar op vat gelegd. Het resultaat is een vlezige, zachte wijn met zowel fruittonen als wat karamel, vanille, toast en andere roosteraroma’s.Deze wijn wordt niet ieder jaar gemaakt uitsluitend in de top jaren wordt een gedeelte in barriques uitgebouwd, dit geeft dan een ware gastronomische ontdekking.

Pinot Gris Barrique

Heerlijke, witte, vlezige, zachte wijn met fruittonen van karamel, vanille , toast en andere roosteraroma’s.

Een kleine selectie van de Pinot Gris werd dit jaar op vat gelegd. Het resultaat is een vlezige, zachte wijn met zowel fruittonen als wat karamel, vanille, toast en andere roosteraroma’s.Deze wijn wordt niet ieder jaar gemaakt uitsluitend in de top jaren wordt een gedeelte in barriques uitgebouwd, dit geeft dan een ware gastronomische ontdekking.

Riesling Brut

Traditionele Methode

Heerlijk licht mousserende wijn.

licht gele kleur met groenige highlights, verfijnde primaire fruitaroma’s laat je denken aan citrus fruit en perzik, verlichte zuivere tonen van typische Riesling expressie en rozen. Zeer delicaat en verfijnd. Zachte mousse die zeer subtiel en verfijnd binnenkomt mooie balans tussen frisse zuren en het kleine restzoetje, zeer toegankelijk met een sappige aanzet met mooie fruit elementen.
Kortom: het voorjaar in het glas.

Cuvée XII Brut

Licht gele kleur met een fijne mousse. Rijkelijke geur van bloesem en tropisch fruit daarnaast iets van noten en amandel en een lichte hint van rozen. Mooie levendige zuren die zorgen voor verfijning en verfrissing dit alles met een fluweel zachte mousse, rijkelijk en breed in de mond met een duidelijke toets van mineralisatie van de unieke mergelbodem (98% kalk!!!) rondom Maastricht. Uiteindelijk een mooie lange finale. Te gebruiken,… wanneer eigenlijk niet!

Cuvée XII Brut

Licht gele kleur met een fijne mousse. Rijkelijke geur van bloesem en tropisch fruit daarnaast iets van noten en amandel en een lichte hint van rozen. Mooie levendige zuren die zorgen voor verfijning en verfrissing dit alles met een fluweel zachte mousse, rijkelijk en breed in de mond met een duidelijke toets van mineralisatie van de unieke mergelbodem (98% kalk!!!) rondom Maastricht. Uiteindelijk een mooie lange finale. Te gebruiken,… wanneer eigenlijk niet!

Late Harvest Pinot-Gris

Apostelhoeve Late Harvest Pinot-Gris 2018 deze wijn is gemaakt van zeer laat geoogste druiven! 2018 een ongelofelijk jaar met temperaturen die ver boven de gemiddelde waardes lagen. Hierdoor behaalde de druiven afgelopen jaar extreem hoge suikerwaardes.

Snel bleek dat het zelfs mogelijk moest zijn een Late Harvest wijn te oogsten hiervoor moeten de druiven minimaal 116 oechsle behalen door het droge weer en oosten wind nam het suikergehalte nog verder toe. Uiteindelijk hebben wij de druiven die wij voor de Late Harvest gebruikt hebben 138 oechsle gehaald. Wat echter nog bijzonder was de gezondheid van de geoogste druiven hier zat namelijk geen enkele rotte druif bij, iets wat normaal gesproken zelfs noodzakelijk is om dergelijke suikerwaardes te behalen.  Uit eindelijk hebben wij 1000 liter van deze wijn kunnen maken. Echt iets unieks vandaar dan ook de kleine flesjes 0,375L.

Na vergisting gedeeltelijk op RvS gedeeltelijk in barriques ontstaat een edel zoete wijn met maar liefst 100 gram restsuiker en 12,4% alc. De wijn heeft een goud gele kleur in de geur veel tropisch fruit als mango, lychee, ananas en sinaasappel tevens in de geur iets van mandarijnen. volle stroperige intense smaak met de zelfde aroma’s van het fruit in de geur plus een toets van amandel! Lange en krachtige afdronk met speelse zuren! Een unieke wijn waarschijnlijk once in a lifetime ??? hoop het niet ?